Tonno Rosso cotto a bassa temperatura al profumo di arancio, con tentacoli di polpo grigliato, accompagnato da mousse di cicerchia Ugentina e salse di sedano, mango e lamponi

€ 16

Allergeni: Glutine, Pesce, Sedano, Uova e derivati

Capocollo di Martina Franca con burrata Salentina, crumble di frise integrali condite con pomodoro, olio evo e basilico

€ 15

Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Gelè, gamberi viola di Gallipoli custoditi in gelée al limone, con cubi di melone, adagiati su misticanza condita con vinaigrette, crema di avocado e corallo vegetale

€ 18

Allergeni: Glutine, Crostacei

Insalata di mare con gamberi¹, seppia², calamaro², polpo², julienne di verdure, ciuffo di cipolla Tropea in agrodolce con un graffio di maionese di sedano e rapa rossa

€ 16

Allergeni: Crostacei, Sedano, Uova e derivati

Fantasia vegetale con involtino di melanzane caciocavallo pinoli e pane aromatizzato, cipolla ubriaca al forno, caponata, tortino di patate e zucchine con crema di grana, rollè di peperoni

€ 15

Allergeni: Glutine, Latte e derivati, Anidride solforosa o solfiti

Vegetariano

Arcobaleno di rape rosse e carote con riso nero aromatico “Gioiello”, pecorino semi-stagionato, medaglione di verdure con mais croccante, crema di piselli¹ ed emulsione alla menta con olio evo e aceto di mele

€ 15

Allergeni: Latte e derivati

Vegetariano

Crudità dello ionio

€ 25 • Scampo, tris di gamberi, tartare di tonno rosso con cipolla di Tropea e olive nere, carpaccio di spigola con mela verde, seppia e pesca noce , salsa di barbabietola rossa, zenzero in agrodolce e capsule di olio evo

Allergeni: Crostacei, Pesce, Molluschi, Sedano

Tagliolini Teti con vongole e brunoise di zucchine con pioggia di menta fresca e scorza di limone

€ 15

Allergeni: Glutine, Molluschi

Il Pacchero, con farina integrale BIO, Senatore Cappelli, salsa peperone rosso, pomodoro, su mousse di pecorino Pugliese, stagionato in grotta, pomodori confì e croccante di pancetta affumicata

€ 15

Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Bio

Riso “Karbor” mantecato con misto mare, crema di prezzemolo e gamberi viola di Gallipoli scottati

€ 15

Allergeni: Crostacei, Pesce, Molluschi, Sedano, Anidride solforosa o solfiti

Linguine ai frutti di mare con cozze, vongole, gamberetti¹, scampo¹ e pomodorini

€ 15

Allergeni: Crostacei, Molluschi, Anidride solforosa o solfiti

Orecchiette Gourmet con pomodorini e formaggio vaccino, crema di cime di rapa con burrata Salentina

€ 14

Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Vegetariano

Crema di Ceci Neri di Zollino con cipolle rosse di Tropea, puntarelle in agrodolce e crostino di pane

€ 12

Allergeni: Glutine

Vegano

Purea di Fave con cicorie estive, olio evo a crudo e crostini di pane

€ 11

Allergeni: Glutine

Vegano

Tagliata di tonno rosso scottato, in crosta di semi di papavero e sesamo adagiata su letto di rucola e germogli di ravanello

€ 16 • Piatto del giorno

Allergeni: Anidride solforosa o solfiti

Baccalà in oliocottura con salsa di aglio nero di Voghiera accompagnato da crema di zucchine, crema di carote al curry e polvere di finocchietto selvatico

€ 16

Allergeni: Glutine, Pesce, Frutta a guscio

Gamberoni Viola¹ di Gallipoli a scelta tra crudi, al sale o alla griglia

€ 9 per 100g

Allergeni: Crostacei

Bio

Polpo² alla Pignata con pomodorino ciliegino e crostini

€ 15

Allergeni: Glutine

Frittura mista di Pesce con calamari, gamberetti e pesce azzurro

€ 15

Allergeni: Glutine, Crostacei, Arachidi

Pignata di Cozze alla Gallipolina con pomodorino, formaggio vaccino stagionato e pangrattato

€ 12

Allergeni: Glutine

Filetti di pesce del giorno dorato al forno, con pomodori secchi e pistacchio, scarabocchi di maionese di rucola, accompagnata da verdure allo zenzero

€ 7 per 100g

Allergeni: Glutine, Frutta a guscio

Pescato del giorno al sale, alla griglia

€ 6 per 100g

Tagliata di Manzo al Negroamaro

€ 17

Allergeni: Anidride solforosa o solfiti

Fettina di Manzo alla Griglia

€ 10

Verdure Grigliate

€ 6 • Zucchine, Melanzane, Peperoni

Vegano

Cime di Rapa² Saltate

€ 6

Vegano

Cicorie all’Olio Extravergine d’Oliva

€ 6

Vegano

Insalata Verde

€ 3

Vegano

Insalata di Pomodori

€ 3

Vegano

Insalata Mista

€ 3,5

Vegano

Insalatona

€ 10 • Insalata verde, radicchio, Emmental, mozzarella, tonno, olive

Allergeni: Latte e derivati, Pesce

Patatine² Fritte

€ 3,5

Allergeni: Arachidi

Panzerotti¹ di Patate e Menta

€ 3,5

Allergeni: Glutine, Latte e derivati, Arachidi, Uova e derivati

Vegetariano

Crocchette² di Patate

€ 3,5

Allergeni: Glutine, Latte e derivati, Arachidi, Uova e derivati

Vegetariano

Pizza Pane

€ 3 • Olio evo, rosmarino

Allergeni: Glutine

Vegano

Marinara

€ 3,5 • Pomodoro, Aglio, origano

Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Vegano

Margherita

€ 5 • Pomodoro e mozzarella

Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Vegetariano

Quattro Formaggi

€ 6 • Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, scamorza affumicata, grana

Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Vegetariano

Tonno

€ 6 • Pomodoro, mozzarella e tonno in olio d'oliva

Allergeni: Glutine, Latte e derivati, Pesce

Würstel

€ 5,5 • Pomodoro, mozzarella würstel

Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Napoli

€ 6 • Pomodoro, mozzarella, alici e origano

Allergeni: Glutine, Latte e derivati, Pesce

Milano

€ 6,5 • Pomodoro, mozzarella, salame di Milano e gorgonzola

Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Prosciutto Cotto

€ 6 • Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto

Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Prosciutto cotto e Funghi

€ 6,5 • Pomodoro, mozzarella, cotto e funghi

Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Frutti di Mare

€ 10 • Pomodoro, mozzarella, Cozze, polpo², seppia², calamaro²

Allergeni: Glutine, Latte e derivati, Crostacei, Molluschi

Capricciosa

€ 7,5 • Pomodoro, mozzarella, olive, Peperoni, prosciutto cotto, funghi, carciofi

Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Teti

€ 10 • Pomodoro, mozzarella di bufala DOP, capocollo di Martina Franca, crema di carciofi

Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Dietetica

€ 8 • Pomodoro, mozzarella, grana, prosciutto crudo di Parma, rucola

Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Vegetariana

€ 7 • Pomodoro, mozzarella, Peperoni, Melanzane, Zucchine

Vegetariano

Americana

€ 6,5 • Pomodoro, mozzarella, salsiccia, patatine² fritte, ketchup

Allergeni: Glutine, Latte e derivati, Arachidi

Prosciutto Crudo

€ 7 • Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma

Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Piemontese

€ 8 • Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, porcini²

Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Prosciutto e Tonno

€ 7 • Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e tonno in olio d'oliva

Allergeni: Glutine, Latte e derivati, Pesce

Diavola

€ 7 • Pomodoro, mozzarella, olive, ventricina (salame piccante)

Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Quattro Stagioni

€ 7 • Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive

Allergeni: Glutine, Latte e derivati

La Ficata

€ 8 • Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma, fichi¹

Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Boscaiola

€ 8 • Pomodoro, mozzarella, salsiccia, porcini²

Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Pugliese

€ 5 • Pomodoro, mozzarella, olive nere, cipolla

Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Vegetariano

Crudaiola

€ 6,5 • Pomodoro, mozzarella, grana, rucola, pomodorini

Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Vegetariano

Sorrentina

€ 7,5 • Pomodoro, mozzarella di bufala DOP, basilico

Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Vegetariano

Ortomare

€ 8 • Pomodoro, mozzarella, Zucchine, pomodorini, gamberetti¹

Allergeni: Glutine, Latte e derivati, Crostacei

Sfiziosa

€ 8 • Pomodoro, mozzarella, gamberetti¹, porcini², prezzemolo

Allergeni: Glutine, Latte e derivati, Crostacei

Fumé

€ 8 • Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, speck

Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Atlantica

€ 8 • Pomodoro, mozzarella, pomodorini, tonno, salmone affumicato

Allergeni: Glutine, Latte e derivati, Pesce

Estate

€ 6 • Mozzarella, pomodorini, rucola, grana

Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Vegetariano

Fresca

€ 8 • Mozzarella, gamberetti, salmone affumicato, olive nere, rucola

Allergeni: Glutine, Latte e derivati, Crostacei, Pesce

La Burrosa

€ 12 • Pomodoro, mozzarella, Noci, burrata e bresaola fuori forno.

Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Margherita Piccola

€ 4 • Pomodoro e mozzarella

Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Vegetariano

Prosciutto cotto, Piccola

€ 4,5 • Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto

Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Acqua naturale/frizzante (litro)

€ 2

Acqua naturale/frizzante (mezzo litro)

€ 1,2

Succo di mela rossa o mela gialla

€ 3,5 • Succo 100% di mela BIO, senza conservanti e senza coloranti

Vegano, Bio

Coca Cola alla spina (piccola)

€ 2

Coca Cola alla spina (media)

€ 2,5

Coca Cola alla spina (grande)

€ 3

Coca Cola alla spina (litro)

€ 6

Lattine da 33 cl

€ 2 • Coca Cola, Coca Zero, Fanta, Sprite, Lemon Soda, tè al limone, tè alla pesca

Birra alla spina Krombacher (Piccola)

€ 3 • 20 cl

Birra alla spina Krombacher (Media)

€ 5 • 40 cl

Heineken

€ 2,5 • 33 cl

Heineken

€ 4 • 66 cl

Tennent’s

€ 3,5 • 33 cl

Beck’s

€ 2,5 • 33 cl

Nastro Azzurro

€ 2,5 • 33 cl

Pinot Chardonnay alla spina

€ 4,5 • mezzo litro

Allergeni: Anidride solforosa o solfiti

Pinot Chardonnay alla spina

€ 2,5 • calice

Allergeni: Anidride solforosa o solfiti

Prosecco Valdobbiadene DOC

€ 5 • flûte

Allergeni: Anidride solforosa o solfiti

Vino della casa bianco o rosso

€ 3,5 • mezzo litro

Allergeni: Anidride solforosa o solfiti

Pizzica - Birra Salento

€ 12 • 75 cl, chiara

Beggia - Birra Salento

€ 12 • 75 cl, Ambrata

Agricola - Birra Salento

€ 3,5 • 33 cl, Ambrata

Taranta - Birra Salento

€ 12 • 75 cl, Ambrata

Taranta - Birra Salento

€ 6 • 33 cl, Ambrata

Tipa Laguna Beach - Birra Salento

€ 6 • 33 cl

Baia di Uluzzo Primitivo - Bonsegna

€ 16 • Salento IGP - 100% Primitivo - 13 % vol.

Baia di Uluzzo Negroamaro - Bonsegna

€ 16 • Salento IGP - 100% Negroamaro - 13 % vol.

Tenuta Paraida Rosso - Marulli

€ 18 • Copertino DOC - 80% Negroamaro - 15% Malvasia nera di Lecce - 5% Montepulciano - (da vigneti di oltre 40 anni) - 13,5 % vol.

Negroamaro - Caiaffa - BIO

€ 22 • Puglia IGT - 100% Negroamaro - 13 % vol.

Onice - Villa Amoris

€ 25 • Puglia IGT - 100% Malvasia - 14 % vol.

Calice (Tenuta Paraida Rosato)

€ 5 • Copertino DOC - 100% Negroamaro - 13 % vol.

Tenuta Paraida Rosato - Marulli

€ 21 • Copertino DOC - 100% Negroamaro - 13 % vol.

Anima Rosa - Vigne Monache

€ 23 • Tarantino IGT - 100% Primitivo - 13 % vol.

Acheta - Caiaffa - BIO

€ 26 • Puglia IGT - 100% Negroamaro - 13 % vol.

Troia Rosato - Caiaffa BIO

€ 21 • Puglia IGT - 100% Nero di Troia - 13 % vol.

Pungirosa - Rivera

€ 20 • Castel del Monte DOCG - 100% Bombino nero - 12 % vol.

Massaro Rosa - L'Astore Masseria Bio

€ 23 • Salento IGT - 100% Negroamaro - 12,5 % vol.

Susumà – Le Vigne di Sammarco

€ 23 • Salento IGT - 100% Susumaniello - 14,5 % vol.

Calice Tinente - Marulli

€ 5 • Salento IGT - 100% Malvasia Bianca - 12 % vol.

Bio

Krita - L’Astore Masseria - BIO

€ 22 • Salento IGP - 100% Malvasia Bianca - 12,5 % vol.

Bio

Mons Roni Cannitum Cantina Giara

€ 25 • Puglia IGP Vertdega - Malvasia - Moscatello, NON contiene solfiti aggiunti

Bio

Melech - Cantina Giara

€ 25 • Puglia IGP Greco - Malvasia - Moscatello NON contiene solfiti aggiunti

Bio

L’Astore - L’Astore Masseria BIO

€ 27 • Salento IGP - 100% Malvasia Bianca affinato per 8 mesi in botti grandi - 12,5 % vol.

Bio

Danze della Contessa - Bonsegna

€ 19 • Nardò Bianco DOC - 100% Chardonnay - 13 % vol.

Carabus - Caiaffa

€ 26 • Puglia IGT - 50% Fiano, 50% Chardonnay - 12,5 % vol.

Fiano - Caiaffa BIO

€ 23 • Puglia IGT - 100% Fiano - 12 % vol.

Anima Bianca - Vigne Monache

€ 23 • Salento IGT - 100% Verdeca - 12 % vol.

Tinente - Marulli

€ 18 • Salento IGT - 100% Malvasia Bianca - 12 % vol.

Piccole bolle salentine - Duca Carlo Guarini.

€ 20 • Spumante bianco extra dry, 100% Negramaro - 11,5 % vol

EXprimo - Vigne Monache

€ 21 • Vino spumante rosè Brut - 100% Primitivo - 12 % vol.

Myria - Caiaffa - Spumante Brut BIO

€ 22 • Puglia IGT - VSQ - 50% Fiano, 50% Chardonnay - 11,5 % vol.

Rosè - Caiaffa - Spumante Brut BIO

€ 22 • Puglia IGT - VSQ - 100% Nero di Troia - 11,5 % vol.

Susumante - L’Archetipo - Rosè Brut BIO da agricoltura sinergica

€ 24 • Salento IGT - 100% Susumaniello - 12 % vol. - TRIPLE "A"

Sior Carlo - V8+ - Brut Millesimato

€ 20 • Prosecco DOC - 100% Glera - 11,5 % vol.

Santus Brut

€ 30 • Franciacorta DOCG - 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero - 12,5 % vol.

Pierre Gobillard - Brut Authentique

€ 65 • Champagne - 30% pinot Nero, 30% Chardonnay, 40% Meunier - 12,5 % vol.

Amari

€ 3,5 • Jägermeister, Averna, Fernet-Branca, Montenegro, Unicum, Ramazzotti, Radis...

Amari Artigianali Locali

€ 3,5 • Mandorla amara oppure Carrube

Liquori

€ 3,5 • Sambuca, Limoncello, Baileys, Disaronno...

Cuor di Moscato

€ 3,5 • Grappa ottenuta da vinaccia dolce di Moscato, Caratteristica principale, Morbida con profumo di salvia sclarea

Cuor di Chardonnay

€ 3,5 • Finissima grappa ottenuta da vinaccia di uve Chardonnay

Silver Silentium AcquaVitae

€ 7 • Acquavite, dalle vinacce selezionate di Teroldego, invecchiata in barrique per almeno 5 anni

Maison Gautier Cognac VSOP

€ 7,5

J. Bally

€ 4,5 • Rhum Ambrato

Black Passion

€ 3,5 • Liquore al cioccolato e Rhum

Bacardi

€ 4 • Rhum Bianco

Tiramisù

€ 5

Allergeni: Glutine, Latte e derivati, Uova e derivati

Cheesecake

€ 5 • cheesecake con mousse di formaggio e crema di lampone

Vegetariano

Spumone artigianale alla Cupeta Salentina

€ 5

Allergeni: Glutine, Latte e derivati, Frutta a guscio

Melone

€ 3

Frutta mista di stagione

€ 5

Tiramisù Teti

€ 6 • Torta margherita con crema di mandorle, caffè leccese e scaglie di mandorle tostate

Allergeni: Glutine, Latte e derivati, Frutta a guscio, Uova e derivati